五香肉蒸蛋的做法

• 1.材料_猪肉选有肥的搭配

• 2.猪肉洗干净，擦干水分，切小块，加入姜分两次放料理机搅碎（可以用手工剁碎味道更香）

• 3.搅几秒钟，不用搅太烂

• 4.五香切细

• 5.五香 盐 鸡精 生粉加入到搅好的猪肉里，搅拌均匀（生粉完全可以不加更好吃、今天为了拍照形状更好看一些）

• 6.用手搓成圆圆一个

• 7.锅里下适量的凉水，隔水蒸，大火烧开转中火蒸8分钟

• 8.鸡蛋打在碗里，用筷子夹去白白的那一块

• 9.加入170g温水和1g盐，搅拌均匀

• 10.再过滤一遍

• 11.蒸好的肉丸打开稍微凉一下

• 12.倒入鸡蛋液

• 13.再中小火蒸5分钟，待鸡蛋液凝固即可关火 ，焖一分钟再打开

• 14.加入一汤匙生抽，

• 15.撒少许葱花，趁热吃哦！