猪肝:健脾、补气
菠菜:养血
1.猪肝放几滴醋浸泡30分钟,反复洗净没有血水切片
2.大米加水 煮白米粥
3.放入姜丝、料酒,生抽,淀粉搅拌均匀腌制待用
4.菠菜洗干净切三段
5.白粥煮熟后,把腌好的猪肝倒进去,再煮滚至猪肝熟
6.加入盐、油、菠菜段,关火
7.搅拌一下菠菜很快被烫熟,完成
8.成品图
1、猪肝血液中分散有毒素,清洗时加几滴白醋浸泡30分钟再反复冲洗干净至没有血水。也不要一直泡几个小时那样猪肝会很硬。
2、如不够时间浸泡,也可把猪肝切片用流动水反复清洗至无血水渗出,再放入几滴白醋到水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
3、煮猪肝不要图口感嫩时间太短不煮熟透,可加淀粉腌制煮熟口感也嫩,要煮到猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝为好。