小茴香肉馅饺子的做法

• 1.倒入面粉，用温水和面(这个过程简单，不详写了)，盖上布醒二十分钟。

• 2.买好的肉馅，小茴香，韭菜洗净沥干水。

• 3.小茴香，韭菜切碎，姜切末。

• 4.热锅凉油50克，放入盐，芝麻炸香(芝麻变微黄色为止)，晾凉备用。

• 5.把盐，味精，料酒，味美鲜酱油，十三香，花椒粉，倒入肉馅里。

• 6.加少许水，手戴上一次性手套，往一个方向打上劲，至肉馅粘稠，倒入姜末拌勻。

• 7.把切好的韭菜，小茴香倒入肉馅里拌勻。

• 8.做好后的肉馅，如图:

• 9.把和好的面团放在案板上揉光。

• 10.然后切成长条。

• 11.切成小剂，用手揉圆。

• 12.再用小面杖擀成圆面皮。

• 13.放入肉馅，双手合抱挤出，包好的水饺呈现于眼前了。

• 14.把饺子摆好！