小虾烙饼的做法

• 1.先将面粉放一个大碗里

• 2.一点一点加入温水，用筷子搅拌成棉絮状

• 3.揉成面团（这个面团不能软）

• 4.盖好保鲜膜，醒发一个小时

• 5.这时候清洗小河虾（这些我只用了一半，剩下的冰箱冷冻下次再烙饼）

• 6.将小虾剁碎，越碎越好

• 7.将姜切末，葱切葱花

• 8.将剁碎的虾放碗里，放入姜，加入一小勺盐拌匀

• 9.醒发好的面团搓成长条

• 10.分成4个等量的剂子按扁

• 11.拿一个面团，用擀面杖擀成薄皮，不能太薄。

• 12.用勺挖适量的油，均匀的抹在面皮上

• 13.再用勺将剁碎的虾泥抹在面皮上，如图

• 14.撒上葱花

• 15.从短的这边卷

• 16.这是卷好的生坯

• 17.将生坯拉长

• 18.从一头开始卷

• 19.一直卷到头，收头处捏好

• 20.再将面团按扁如图

• 21.依次做好全部生坯

• 22.锅中火加热后，加入油（这个锅是专门烙饼的，也可以用平底锅）

• 23.将做好的生坯放入烙饼孔里，小火慢慢烙熟

• 24.翻一面

• 25.将两面烙成金黄色就可以关火

• 26.连锅端到光线好的地方，是不是很诱人。（烙了4个，被我吃了一个）

• 27.装盘出成品图。开吃吧