奶黄馅的做法

• 1.鸡蛋2个（约100g）、白砂糖150g、黄油50g、低筋面粉50g、奶粉10g、牛奶100g。

• 2.黄油室温软化。

• 3.鸡蛋打散。

• 4.软化的黄油中加入白砂糖。

• 5.用打蛋器搅打均匀。

• 6.将鸡蛋分三次加入，每次都要等上一次搅打均匀后再加入下一次。

• 7.加入牛奶，边加边搅拌。

• 8.使牛奶和黄油蛋液混合均匀。

• 9.将低筋面粉和奶粉过筛后加入。

• 10.搅拌均匀至无大颗粒。

• 11.将搅拌好的液体过筛两次，去除没有搅打均匀的部分。

• 12.将搅拌好的蛋液放入蒸锅中蒸。

• 13.每五分钟后取出搅拌一次。图为第一次。

• 14.第二次搅拌。

• 15.第三次搅拌。一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。

• 16.蒸好后取出稍稍晾凉，晾凉后用手反复揉搓光滑。

• 17.整理成型备用。

• 18.奶黄馅做好啦，根据需要搓成奶黄小球。

• 19.拿来做冰皮月饼或者蛋黄酥都是不错的选择哦。