粉丝蒸扇贝的做法

• 1.将新鲜买回的扇贝，洗干净，摆盘（可以让卖家预开好贝壳，回来的工序就很简单了，最好找能平放的盘子哦，这样在放蒜蓉和调味的时候，以及蒸煮过程当中产生的汁液不会流到贝壳外面）

• 2.粉丝我是用开水泡的，很快就软化了，再将粉丝切成15到20厘米左右的长度，用筷子将粉丝逐个放入扇贝中。

• 3.剁好的蒜蓉和姜蓉，下油锅爆香。以下是调料的重点噢，热油爆至蒜蓉和姜蓉显轻微变色之后，快速倒入生抽，起锅离火（因为热油倒入生抽，整个油锅就哔哩叭啦炸开哦，所以每次我都用平底锅来做这个调料）

• 4.爆好的蒜蓉调料起锅离火后，用小勺将调料逐个放入扇贝中，这个时候别忘了还有我们的料酒哈，通常我是将酒瓶子拧松开酒盖半开的状态，晃动瓶子，洒入酒滴，这样就可以雨露均沾啦，哇咔咔♪(^∇^*)

• 5.满满的一盘子摆好之后是酱紫滴*^o^*，有点感觉了不？待到锅里的水开之后，将美美的扇贝放入，大火蒸10分钟^ω^

• 6.好喽，十分钟之后，开盖放入小葱，出锅即可，怕吃生葱味的，可以盖上锅盖小焖半分钟^o^

• 7.最后再来一个美美的美图，可以做菜谱了吧！Ծ ̮ Ծ