用料：
- 山药 200g
- 胡萝卜 200g
- 青辣椒 一个
- 油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 糖 少量
- 鸡精 少量
- 香油 少许
小贴士：
山药焯后用冷水激，吃起来发翠!
做法：
- 1. 辣椒切块，胡萝卜切片！
- 2. 山药切薄片！
- 3. 干辣椒，葱，蒜切丝儿!
- 4. 山药放入开水焯2分钟!
- 5. 老出山药，浸泡在凉水中，后捞出待用!
- 6. 锅热后加入油!
- 7. 油热7分加入干辣椒，葱，蒜，翻炒!
- 8. 胡萝卜与青辣椒一同入锅，翻炒5分钟!
- 9. 加入山药，不停翻炒并加入盐，鸡精，糖!
- 10. 滴几滴香油，出锅!