桂花糕的做法

• 1.摘取无污染的桂花（最好开放2天的桂花）

• 2.挑去花梗、花蒂，留取30克左右。

• 3.碗中倒入清水洒上10克盐搅散，把桂花浸泡几分钟，去除苦味。

• 4.几分钟后把桂花从碗中捞出，并轻轻捏干水分，备用，

• 5.取250克左右的温水，倒入70克的白糖，用手动打蛋器把白糖搅化，

• 6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌，

• 7.倒入40克玉米油，继续搅拌至无颗粒状，

• 8.放入备好的桂花，再次搅几下，使油、桂花和面糊完全融合，

• 9.取8寸批萨一个，（如有方的盘子会更好便于熟后切块）并在盘底抹上一层薄薄的油，

• 10.把面糊倒入批萨盘，并盖上保鲜膜，防止蒸汽水滴入，

• 11.凉水下锅蒸上25分钟，关火后再焖上几分钟就可以了，

• 12.蒸熟的桂花糕，金灿灿的是不是很有食欲呢？

• 13.切块、摆盘、拍照。