酸奶蛋糕的做法

• 1.材料

• 2.先将模具中铺好圆形的油纸 稍稍比模具大一圈

• 3.再将蛋黄与蛋白分别放在两个无油无水的盆中

• 4.蛋黄盆中放糖25克

• 5.搅拌均匀后放入酸奶 继续搅拌

• 6.再筛入粉类

• 7.搅拌成无疙瘩的糊状

• 8.往蛋白中放糖（40克）和醋 打发成尖状

• 9.把一部分蛋白拌入蛋黄糊中 上下搅拌均匀

• 10.再把搅拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中 继续上下搅拌至均匀

• 11.搅拌均匀

• 12.倒入模具 抹平表面 震几下 让表面出泡

• 13.最后 放入预热好的烤箱内 150度60分钟

• 14.出炉

• 15.刚烤出来时会有些开裂现象 待冷却后就好了 稍稍有些小回缩 脱模 还不错吧～