用料：
- 生花生米 250g
- 食用油 适量
- 白酒 1汤匙
- 盐 适量
小贴士：
1.花生米冲洗后，尽量沥干水，否则要炸很久；2.炸油尽量比花生米多些，要让花生米都泡到油。
做法：
- 1. 把生的花生米、油、盐、白酒备好，记得把坏的花生米挑开。
- 2. 把花生米用水冲洗，沥干水备用。这样不仅去尘，花生米也不容易炸糊。
- 3. 点火后直接往锅里倒油，油量视花生米量而定，尽量以油没过花生米为准。
- 4. 油烧至三分熟时，就是还没冒烟或起泡前，倒入花生米。
- 5. 用铲子不停地轻轻翻铲花生米，以免花生米被炸糊。
- 6. 要及时把铲掉的花生衣去掉，以防止黑锅。
- 7. 一直炸到油锅里发出“啪啦”的爆声，关火，捞起花生米。
- 8. 乘花生米仍热，倒入白酒，拌匀。
- 9. 再撒上盐，拌匀。
- 10. 待花生米冷用食用，剩余的密封装好，入冰箱存放。