油炸花生米的做法

• 1.把生的花生米、油、盐、白酒备好，记得把坏的花生米挑开。

• 2.把花生米用水冲洗，沥干水备用。这样不仅去尘，花生米也不容易炸糊。

• 3.点火后直接往锅里倒油，油量视花生米量而定，尽量以油没过花生米为准。

• 4.油烧至三分熟时，就是还没冒烟或起泡前，倒入花生米。

• 5.用铲子不停地轻轻翻铲花生米，以免花生米被炸糊。

• 6.要及时把铲掉的花生衣去掉，以防止黑锅。

• 7.一直炸到油锅里发出“啪啦”的爆声，关火，捞起花生米。

• 8.乘花生米仍热，倒入白酒，拌匀。

• 9.再撒上盐，拌匀。

• 10.待花生米冷用食用，剩余的密封装好，入冰箱存放。