家常烤罗非鱼

家常烤罗非鱼
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健康功效

罗非鱼:护眼明目、抗癌防癌
土豆:消肿
藕:抗癌防癌

家常烤罗非鱼的做法

  • 家常烤罗非鱼的做法图解1

    1.准备食材:罗非鱼切两半(让卖鱼的帮忙弄好,会省事很多。);蔬菜切好备用。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解2

    2.鱼背用刀划成一道一道的,刷上腌鱼佐料(料酒、十三香、花椒油、草果粉混合调制)。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解3

    3.鱼的两面都刷上佐料,静置两个小时。期间可以准备烤鱼的蔬菜,同时提前把烤鱼180度四周散热模式预热10分钟。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解4

    4.炒锅热油。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解5

    5.把藕片、土豆条、杏鲍菇、魔芋油炸备用。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解6

    6.豆腐油炸备用。炸好豆腐把油倒出部分加入烤鱼调料中。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解7

    7.烤鱼酱调料(豆瓣酱、黄豆酱、卤腐、油辣椒、酱油、花椒油)。再加入适量油。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解8

    8.剩下的油放入大蒜、干辣椒炒黄。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解9

    9.先放豆腐皮炒一分钟,再放豆芽、白菜炒熟后,加入大葱、洋葱。炒熟备用。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解10

    10.蔬菜、烤鱼酱备用。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解11

    11.烤箱需提前预热十分钟。把鱼放在锡纸上放进烤盘,烤箱200度、四周散热模式、烤二十分钟。(具体的还要根据自家烤箱的情况)

  • 家常烤罗非鱼的做法图解12

    12.烤二十分钟之后拿出来刷上烤鱼酱。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解13

    13.铺上蔬菜,刷上烤鱼酱。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解14

    14.放进烤箱180度烤十五分钟。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解15

    15.烤好之后放上切碎的小葱、香菜就可以啦。

  • 家常烤罗非鱼的做法图解16

    16.装盘享用。

小贴士

1.因为我家只有两个人吃饭,所以只烤了半只鱼,如果烤一只也是一样的做法。
2.如果烤盘太大,可以把锡纸卷一个片,这样油就不会渗出来了。
3.因为烤鱼酱够咸,就不需要再放盐了。
4.烤鱼装盘方法:先用锡纸把烤鱼扣入盘中,再用一个盘子倒扣在有鱼的盘子上,再倒扣过来,就能把鱼装盘了。
5.选择罗非鱼是因为罗非鱼刺比较少。

本菜谱由大白的厨房上传

家常烤罗非鱼的家常做法

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