剁椒鱼头的做法

• 1.新鲜鱼头一个

• 2.小米椒，泡椒，灯笼椒酱

• 3.姜，蒜切沫

• 4.小米椒切成丁，加入蒜沫姜沫入锅炒香

• 5.清洗干净后，从中间剁开

• 6.放入姜片，葱段，料酒腌制10分钟

• 7.把腌制的鱼头放入蒸锅蒸五分钟左右，然后把蒸出来的血水倒掉

• 8.盘子上面放两根筷子，把鱼头放在筷子上，把炒好的姜，蒜，小米椒抹在鱼头上，在加入灯笼椒酱和泡椒沫，放料酒生抽，蒸20分钟

• 9.20分钟后出锅