鱼香肉末蓑衣茄子的做法

• 1.茄子洗净擦干水

• 2.切蓑衣刀

• 3.切好的茄子不间断都要连在一起

• 4.油锅烧至八十度炸茄子

• 5.炸好的茄子装盘待用

• 6.郫县豆瓣 葱姜蒜炝锅 放入切好的肉末 倒入少许料酒 白糖 鸡精 不要放盐了

• 7.炒好的肉末倒入炸好的茄子上

• 8.又香又嫩的鱼香茄子做好啦