用料：
- 猪肉3肥7瘦 400克
- 糯米 200克
- 板栗 100克
- 盐A 5克
- 蚝油A 5克
- 生抽a 5克
- 料酒a 5克
- 姜汁A 5克
- 胡椒粉A 5克
- 枸杞 少许
- 鸡蛋A 1个
- 白糖A 3克
- 玉米淀粉A 8克
- 五香粉a 3克
小贴士：
肉要打到起胶，口感才好，糯米一定要蒸透软才好吃。
做法：
- 1. 糯米泡10小时
- 2. 猪肉剁碎打起胶状
- 3. 加入A调料拌均匀。
- 4. 加入玉米淀粉拌匀
- 5. 板栗煮熟去壳
- 6. 用擀面杖擀碎
- 7. 把压碎的板栗倒入肉沫里
- 8. 拌均匀，令肉质更起胶
- 9. 糯米泡好后滤干水分
- 10. 用虎口慢慢做出圆型肉丸
- 11. 放入糯米中滚均匀
- 12. 依次把所有丸子做好，上锅蒸2个半小时，中途防止水烧干，我加了一次水。
- 13. 蒸好了，加上热水泡洗过的枸杞点缀，板栗加在肉中香味好赞，不油不腻。
- 14. 成品图