烤馒头卷的做法

做法：

• 1. 准备普通面粉500多克。酵母粉适量。说实话我用酵母粉都很少，一斤面粉也就两克左右酵母粉。加清水和面，和的面团软硬适中就行。面包机揉一个程序20分钟。盖水盖醒发。
• 2. 几小时后醒发好喽。
• 3. 取出面团放垫上，撒上干面粉开始揉面。
• 4. 十几分钟后揉好。光滑面团。
• 5. 分成小剂子。大约每个剂子50克。
• 6. 取一个面剂，搓长条。按扁。
• 7. 擀长条。不要太厚，
• 8. 从一头卷起，中间切开。
• 9. 像这样切断。
• 10. 整下形，整的圆圆滴
• 11. 像这样都做好，放烤盘里。放时留点空间免得发好太挤，开始二次醒发。
• 12. 备鸡蛋一个，打散。
• 13. 二发的馒头给刷上鸡蛋液，送入150度预热的烤箱，预热五分钟。180度烤20分钟。二次醒发大约30分钟以上。
• 14. 叮咚时间到，取出馒头卷，颜色有点浅，时间，温度都是和烤面包一样，就是没面包颜色重，还有点小开裂，不理想呐。
• 15. 成品图。