烤馒头卷的做法

• 1.准备普通面粉500多克。酵母粉适量。说实话我用酵母粉都很少，一斤面粉也就两克左右酵母粉。加清水和面，和的面团软硬适中就行。面包机揉一个程序20分钟。盖水盖醒发。

• 2.几小时后醒发好喽。

• 3.取出面团放垫上，撒上干面粉开始揉面。

• 4.十几分钟后揉好。光滑面团。

• 5.分成小剂子。大约每个剂子50克。

• 6.取一个面剂，搓长条。按扁。

• 7.擀长条。不要太厚，

• 8.从一头卷起，中间切开。

• 9.像这样切断。

• 10.整下形，整的圆圆滴

• 11.像这样都做好，放烤盘里。放时留点空间免得发好太挤，开始二次醒发。

• 12.备鸡蛋一个，打散。

• 13.二发的馒头给刷上鸡蛋液，送入150度预热的烤箱，预热五分钟。180度烤20分钟。二次醒发大约30分钟以上。

• 14.叮咚时间到，取出馒头卷，颜色有点浅，时间，温度都是和烤面包一样，就是没面包颜色重，还有点小开裂，不理想呐。

• 15.成品图。