家常干烧扁鱼的做法

• 1.将鱼去鳞去鳃去内脏，洗干净，并在鱼身两侧，滑上刀花。

• 2.撒一些盐在鱼身上揉一下，两面拍上面粉，腌一个小时。

• 3.把葱、姜、蒜，辣椒切好备用

• 4.锅中加油，待油热把鱼放入煎

• 5.一面煎至金黄后，把鱼翻身煎另一面。煎好后盛出，待用。

• 6.锅内留少许油煸？香葱姜，蒜和辣椒。

• 7.放入酱油，料酒，胡椒粉。加适量清水烧开。

• 8.放进鱼，大火煮五分钟。翻另一面煮

• 9.煮至汤浓稠汤中加些盐，再撒些葱花即可。

• 10.成品图。