白萝卜猪肉饺子的做法

• 1.面倒盆里，放入盐搅拌均匀。

• 2.用温水调成絮状面疙瘩。

• 3.揉成光滑的面团醒20分钟。

• 4.准备绞好的肉馅和一颗白萝卜。

• 5.酱油、生抽老抽、糖、香油、色拉油、姜末倒入肉馅中，用筷子顺时针搅拌。

• 6.白萝卜头尾切掉，皮搓洗干净，不刮皮，用器具擦成丝。

• 7.用5克的盐把萝卜丝腌制一下，用手揉搓，把萝卜水都给掐出来。

• 8.萝卜丝攥干水分，切碎，不要太碎。

• 9.葱姜蒜切末。

• 10.肉和萝卜丝还有葱姜蒜末随意搅拌均匀，饺子馅完成。

• 11.醒好的面再次揉搓均匀。

• 12.面团分成4份，取出一份搓成小细长条，用刀切成均等的剂子，称重大概9克左右。

• 13.剂子一个个按扁，撒上一些干面粉。

• 14.剂子擀成中间稍厚四周薄的饺子皮。

• 15.取一块饺子皮，放上肉馅，每个饺子大概重20克。

• 16.先把中间捏起来。

• 17.再把右下方的饺子皮捏紧。

• 18.右上方捏两个小褶，右半部分完成了。

• 19.左边也是先捏左下角，左上角也捏两个小褶子，左右对称，饺子完成了。

• 20.包好的饺子。硅胶垫上撒点面粉避免粘住。

• 21.煮到三次开锅就可以了。

• 22.装盘即可。