爆炒脆皖的做法

做法：

• 1. 芹菜切条，蒜剁碎姜切丝，脆皖鱼先用适量的盐抓匀腌两个小时然后洗干净沥干
• 2. 热锅热油把蒜，姜先爆香然后再放芹菜辣椒翻炒一下
• 3. 鱼放下去翻炒。。
• 4. 翻炒一下，然后放适量的酱油翻炒加盖过鱼三分之一的水盖上锅盖煮5分钟左右收汁
• 5. OK收汁出锅了，香下饭