红烧罗非鱼的做法

• 1.将鱼清洗干净，打花刀，用姜片，葱段，料酒，少许盐腌制半小时

• 2.姜葱切丝，蒜切末，香菜梗也切段备用【家里还有一颗芹菜一起切末备用】

• 3.冷锅下油，油温七层热时，下鱼煎制两面金黄，盛出备用【煎鱼前用少许生粉拍在鱼身，也可不用】

• 4.留少许底油，放入图二的配料炒香，在放入一勺豆瓣酱炒出红油

• 5.加入小碗清水烧开，放入煎好的鱼，炖煮收汁，适当的调味，出锅前放上香菜叶就可以了

• 6.来个成品图，【给孩子煮的，汤汁没收干，留着捞饭配上鱼吃，美味】