鸡蛋:润燥
1.准备食材,青菜洗净
2.青菜切段,鸡蛋打散,搅匀备用。
3.锅内少许油,下葱爆出香味。
4.加入青菜翻炒,炒软即可
5.加适量水,大火烧开
6.转着圈用筷子快速把鸡蛋倒入锅内
7.少于盐和鸡精
8.烧开,静置5分钟
9.装碗,摆拍。
青菜稍微翻炒几下,不能炒的过软,不然青菜色泽会暗,更没有口感,喜欢吃蛋花的,在鸡蛋入锅之后可以马上用筷子搅拌鸡蛋,出来的青菜汤,表面就会浮满好多碎蛋花,鸡精不可过多,会掩盖青菜本身的鲜味。
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