麻辣鸡的做法

• 1.鲜鸡

• 2.把鸡切成小块洗净.

• 3.锅里加清水.放入鸡块.老姜.料酒.水烧开燎3分钟.燎出浮沫捞出备用

• 4.燎好的鸡块备用.

• 5.鲜红椒.青椒.小米辣.老姜.蒜.八角.芹菜.大葱洗净备用

• 6.芹菜.大葱切段.老姜切片.蒜瓣.小米辣切碎.青椒.红椒切滚刀小节.干红椒切小节备用

• 7.锅里倒食用油.八成熟放鸡块把水炒干后.放入老姜片.蒜.困花椒.干红椒.香辣酱.老干妈辣酱.生抽.老抽.小米辣.爆炒出味.出红油.加一点点开水.闷煮五分钟.再爆炒干.

• 8.放入鲜青椒.红椒.翻炒.加入芹菜.大葱.调料翻炒均匀即可.

• 9.即食