奶油小蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋清和蛋黄分别用两个无水无油的盆分开装好

• 3.蛋黄加10g糖粉打散，再依次加油和牛奶打散，面粉分两次加入蛋糊里拌匀（搅拌的时候记住千万不能打圈，要像炒菜一样上下搅拌）

• 4.拌好的面糊放一边备用，蛋精加柠檬汁打起大泡，糖粉分三次加入打到蛋清成奶油状，纹路不会消失即可

• 5.打好的蛋白霜盛一半到面糊里迅速拌匀（上下搅拌）

• 6.然后把拌好的面糊倒入另一拌蛋白霜盆里上下拌匀，盛入模具

• 7.烤箱200度预热，放入蛋糊，这会儿温度调到120度烤30分钟即可（实际温度和时间还是要看自家烤箱的脾气）

• 8.成品展示，涂上奶油装饰一下就成啦