烂肉青豆的做法

• 1.将肉剁烂

• 2.加入小料腌制十分钟后再用少量水淀粉抓均备用。

• 3.葱姜蒜切碎，红椒切丁。

• 4.青黄豆洗净去干净薄皮。

• 5.倒入锅中加少许盐焯去青涩味。

• 6.用凉水再次漂下豆子更绿口感好。

• 7.起少许油将姜蒜葱爆香，留点葱粒不用。

• 8.下豆子稍炒入味。

• 9.加足水烧豆子，调味，清淡点。不然熟后就味大了。

• 10.豆熟汤少后下肉，加点香醋，肉一拔就散了。

• 11.大火收汁。

• 12.勾点薄茨

• 13.加入红椒丁和剩余的葱粒断生即可。

• 14.装盘就好了。一道下饭杀手菜做好了。