用料：
- 高粉 300g
- 鸡蛋 一个
- 砂糖 30g
- 盐 2g
- 黄油 30g
- 温水 30ml
- 牛奶 110ml
- 酵母 4g
- 蛋液（刷表皮） 1个
- 芝麻（表皮） 适量
小贴士：
1.见于面粉吸水性的不同、奶量（水量）不建议一次加满，试着慢慢添加。
2.面包出炉可以盖上保鲜膜等待冷却，能够更好的锁住水分，让凉的面包更松软一些
做法：
- 1. 酵母粉先用温水溶化，放入5g左右砂糖，静置3—5分钟，活化酵母
- 2. 酵母活化了，加入牛奶液
- 3. 加入面粉,剩余砂糖，加入盐，加入鸡蛋
- 4. 用筷子搅打成絮状，揉成光滑面团
- 5. 面团揉光滑了，加入软化的黄油继续和面，摔，扯，打都可以
- 6. 揉到面团能够拉出薄薄的手套膜
- 7. 面团揉光滑，盖上保鲜膜（或者拧干水分的毛巾）开始发酵，发酵到2倍到2.5倍大
- 8. 发酵好的面团用手指沾面粉，中间戳一个小洞，不回缩
- 9. 取出面团揉团排气，搓长条，分成大小均匀的小剂子（这个时候可以包入任意喜欢的馅儿料，像包包子一样）
- 10. 揉成圆团，盖上保鲜膜，进行二次发酵
- 11. 面团发酵松软，原有的两倍大了，预热烤箱170度上下火，再打散开鸡蛋，面包表面刷上蛋液
- 12. 撒上芝麻
- 13. 入烤箱中层，烤18分钟左右（根据自己家烤箱适当调整几分钟）取出放凉
- 14. 完成
- 15. 用力捏
- 16. 回弹，松软可口的小餐包