用料：
- 腰花 2个
- 红辣椒 半个
- 黄辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 香菜 五棵
- 葱花、姜片 适量
- 酱油味精料酒米醋糖 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将腰花片成二半
- 3. 片去腰臊及里筋
- 4. 剞上麦穗花刀，切成方块
- 5. 在水里泡上一个小时
- 6. 青、红、黄椒切成小片，姜切片，葱切末，香菜切末备用，此步骤没有一一拍照
- 7. 锅内放水加入姜片旺火烧开，放入腰花，焯一下水立刻捞出
- 8. 倒入冷开水过凉一下再沥干水分备用
- 9. 再把青红黄椒焯水
- 10. 沥干水分备用
- 11. 把腰花辣椒片香菜末放入碗内
- 12. 酱油、料酒，姜末，味精，米醋，糖放入碗内混合调成味汁，锅架火上放油烧至七成熟倒入调味汁里，在步骤11里撒上葱花，把调味汁倒入搅拌均匀即可食用