用料：
- 脊骨 1200克
- 土豆 2个
- 活海蟹 两只
- 八带 两只
- 酱油 适量
- 干红辣椒 3-4根
- 姜 两片
- 葱 一段
- 鸡精 适量
小贴士：
骨汤可以多炖煮一会，这样脊骨软烂融入汤里更有骨汤味，煮八带鱿鱼类的不要煮时间太长，煮老了就不好吃了，可以放入自己喜好的食材，最好别放进味道太大的食材影响炖锅的口味。
做法：
- 1. 新鲜的脊骨凉水入锅，放点料酒去腥，开锅炖煮五分钟左右去除血沫。
- 2. 同时把炖锅里装满清水，放在电磁炉上煮开。
- 3. 把焯好的脊骨放进炖锅里。
- 4. 放入姜葱中火炖15-20分钟。
- 5. 炖煮期间把生螃蟹处理一下，一到切成两半，装进盘子待用。
- 6. 把八带处理好，去除墨汁，洗干净，备用。
- 7. 把土豆切块装盘，倒入适量酱油，放点干辣椒，鸡精到入炖锅。
- 8. 盖上锅盖，中火煮至土豆软烂。
- 9. 然后加入螃蟹煮一会入味，再放入八带煮半分钟就可以食用了，也可以根据自己的喜好放点青菜和菌菇类，和火锅一样吃呦！
- 10. 成品图，开始享用美味吧！