鹅蛋煎包的做法

• 1.鹅蛋磕入碗中，香菇，木耳提前泡发，韭菜洗净备用

• 2.备齐调味料

• 3.把洗净韭菜，香菇和木耳切碎

• 4.鹅蛋滴入2-3滴料酒打散去腥

• 5.平底锅倒入少许花生油，油热倒入鹅蛋炒熟划成小碎块备用

• 6.鹅蛋碎放入盆中加入姜末，五香粉和盐拌匀

• 7.然后放入香菇和木耳拌匀

• 8.在放入韭菜，加入适量香油拌匀备用

• 9.面粉加入酵母，糖，泡打粉用温水和成软一些面团，盖上保鲜袋室温发酵二倍大，发酵好面蜂窝很多

• 10.在手指戳坑处，填满食用碱水揉匀，中和发酵过程面肥的酸味

• 11.在添加少许干面粉揉匀

• 12.揪岀数个面挤

• 13.用擀面杖擀成皮，包入馅儿料

• 14.捏岀包子形状

• 15.全部包完饧几分钟

• 16.然后放入预热平底锅抹薄薄一层油，盖上盖小火煎15-20分钟

• 17.7-8分钟左右底部结伽，打开盖迅速加入15亳升左右清水马上盖上，至煎熟关火焖5分钟，在打开盖拿出包子享用了

• 18.看。。薄皮大馅，底部焦黄香香滴

• 19.鹅蛋煎包成品图