用料：
- 冬瓜 半个
- 香菇 6个
- 小海米 10个
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡精 适量
- 高汤或纯净水 适量
小贴士：
香菇海米中加料酒是为了去除腥味。
做法：
- 1. 冬瓜洗净。干香菇泡好，海米泡好。备用
- 2. 冬瓜去皮，除籽，切块。香菇去柄，洗净后最好用开水焯一下去腥。海米洗净。
- 3. 锅置火上烧热，倒入橄榄油，炒香葱花。
- 4. 放入冬瓜，香菇，海米。
- 5. 倒入适量高汤或纯净水，没过冬瓜。加盐，料酒。烧至冬瓜熟透，变柔软，汤汁变少后，倒入适量香油。关火，撒鸡精。
- 6. 出锅～
- 7. 成品～
- 8. 色香味俱全噢～