蛋黄酥的做法

• 1.先把各种材料配齐，（忘拍豆沙了）

• 2.把咸蛋黄摆在烤盘上，烤箱预热150度烤三分到五分钟，取出凉凉，黄油软化

• 3.把皮的材料混合筛入低筋面粉搅拌均匀，放在一边醒十分钟，再把做酥皮的黄油和低筋面粉搅拌均匀醒十分钟

• 4.把皮面团揪成20克一个的小面团，酥皮面团揪成大约13-14克的面团

• 5.把皮面团压成饼包住酥皮

• 6.用擀面杖轻轻擀成这个形状，注意不要太用力，以免把酥皮压出来，从一头卷成卷醒十分钟，在重复擀一边，这样起酥比较好，可以有好多层

• 7.把豆沙弄成20克一个的小团

• 8.豆沙压扁包住蛋黄，把饼皮压扁包住豆沙蛋黄，口朝下，捏紧

• 9.刷蛋黄液，撒上黑芝麻

• 10.烤箱预热中层180度烤40分钟

• 11.打包