芝麻薯饼的做法

• 1.可根据需要或喜好选用地瓜的品种选净干净（这里只说方法）

• 2.切可薄片

• 3.装进保鲜袋蒸熟（时间与厚薄相关，20---30分钟）

• 4.准备好其他食材l，把·糯米粉与面粉混匀

• 5.把馅揉成大小合适的小团

• 6.蒸好后的薯片用檊杖檊两遍成泥

• 7.与混合粉放在一起，和成大面团

• 8.揪成馅两至三倍大小的的团子

• 9.用手掌压扁后（要能满包住馅，中厚边薄），把谄放在中间包起来

• 10.合口时，用手指向中间推平挤严

• 11.放在案上压成饼即可，也可在模具中压平

• 12.两面撒上芝麻，手指沾点清水，轻轻拍一遍，防芝麻脱落

• 13.全做好，置于托盘

• 14.平底锅加热至烤手，用油布擦一遍，放上生的饼

• 15.饹饼是个很慢的活，要用小火

• 16.一面烙黄后，轻反过来烙另一面

• 17.直到两面都烙的金黄并焦酥后才可取出

• 18.成品切开，馅在中间很均勻