用料：
- 羊肉 少量
- 羊排 1根
- 葱 1棵
- 姜 1小块
- 党参 3根
- 枸杞 少许
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 陈皮 半根
- 料酒 少量
小贴士：
买来的肉一定用凉水把肉里的血水浸泡出来。开锅后一定把煮肉的沫子撇干净。
做法：
- 1. 将羊排在凉水中浸泡1个小时左右，把血水慢慢渗透出来。
- 2. 然后泡好之后，将羊排上多的肉剃下来一些。
- 3. 锅里放入凉水，水要多放一些。将羊排先放入凉水中，开大火烧开。
- 4. 水开后，将上面漂浮的沫子用勺子撇干净。然后加入一勺料酒去腥，大火炖半小时。
- 5. 半小时后，加入剩余的羊肉，然后再开锅后，撇去上面的沫子。
- 6. 然后将准备好的食材：葱姜，八角，香叶，桂皮，党参，枸杞放入锅中。
- 7. 然后转中火再煮半小时。
- 8. 然后把锅里放入的配料全部捞出。
- 9. 出锅后，碗里放入蒜苗或者香菜都可以。