四川泡菜的做法

• 1.准备一个容器，清洗干净，倒立控干水分。

• 2.超市买的现成的泡椒。

• 3.倒出里面的泡椒水备用。

• 4.取适量的泡椒中间切换备用（根据个人口味来，不能吃辣的少放一些。）

• 5.准备八角，花椒，小米辣切小段。

• 6.生姜切片，大蒜中间切一刀就行。

• 7.柠檬切片。

• 8.要泡制的食材提前洗净控干表面水分后切长条型。

• 9.准备好所有材料后，先将凉白开和泡椒水倒入罐子中，然后加入泡椒，小米辣，生姜，花椒，八角，柠檬片，盐，白糖，大蒜，白酒（建议调料分批加入，根据自己口味适当调整）

• 10.最后将自己喜爱的食材加进去泡制就行了（萝卜，莴笋等4-5天就可以了，豇豆要泡够一个月以上）