鲫鱼:和胃 豆腐:润燥 花椒:温中
1.将鱼剁段,拿料酒,盐,姜腌制半小时
2.葱姜蒜切段备用
3.豆腐切片备用(我妈的是水豆腐炖汤用)
4.锅内倒入适量植物油,加之八成热
5.锅内放入葱姜蒜爆香,放入八角,花椒炒一下,将腌制好的鱼放入锅内 翻炒
6.将炒好的鱼倒入热水,烧开(锅内会有白沫,可以撇出)
7.锅开后,中火炖一刻钟,放入准备好的豆腐,大火烧开,小火炖40分钟左右,可以出锅了(我孕期不喜欢吃香菜,各位喜欢的出锅后可以加点)
掌握好火候,都说千炖豆腐,万炖鱼!
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