紫菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
午餐肉:保护神经系统
1.先煲好米饭放凉,把红萝卜、青瓜洗干净按紫菜的长度切成小条,准备好食材。
2.锅里烧开水把红萝卜煮熟,水里放点盐煮红萝卜会比较甜。
3.不粘锅烧热下花生油煎一下午餐肉,两面煎黄就可以了。
4.鸡蛋打散放点盐倒入锅里煎熟。
5.把煎好的鸡蛋把紫菜的长度切小片。
6.把煎熟的午餐肉对半切开,两小片平放刚好跟紫菜一样长。
7.把寿司醋倒入放凉的米饭里拌均匀,不用放太多,太酸了会影响口感的。
8.所有的配料都煮熟切好了,准备开始包寿司卷了。
9.紫菜粗糙的一面朝向米饭这边,把调好的米饭平铺压在紫菜上,把鸡蛋片放到靠身体这边,再放两片午餐肉。
10.把红萝卜条、青瓜条、萝卜条平整地放在鸡蛋片上,我喜欢撤些熟的白芝麻在米饭上,这样吃起来脆脆的口感特别好。
11.双手把竹卷往前卷,用力压一下定型。
12.一步一步往前卷,把整张紫菜卷成圆条。
13.用力前后再压一下定型,然后把竹卷拿走,紫菜卷就做好了。
14.切寿司卷的刀要比较薄比较锋利,提前准备好一条干净的湿布,每切一片寿司就擦一下刀,这样切出来的寿司卷才会平整,切片光滑。
15.把寿司酱油准备好,按自己的接受能力加入芥末。
16.美美的寿司紫菜卷摆好盘开始吃了。
1、做寿司的米要买好一点、圆粒型的,煮米饭时要比平常多加一点份,米饭太干太硬都影响口感,调米饭的寿司醋不要下太多,米饭太酸不好吃。我喜欢在米饭里撤些熟芝麻,脆脆的口感更好。
2、所有的配料长度要按紫菜的长度切一样长,这样包出来的紫菜漂亮又不浪费。
3、包紫菜卷的时候要掌握好力度,压不紧容易松散不好看。
4、切寿司卷的刀要比较薄比较锋利,提前准备好一条干净的湿布,每切一片寿司就擦一下刀,这样切出来的寿司卷才会平整,切片光滑、切出来的寿司卷才漂亮。
5、寿司酱油不能太咸,因为午餐肉和鸡蛋都有味道的。
6、紫菜容易受潮,做好的寿司卷不及时吃应装入保鲜盒里放冰箱,吃的时候拿出来摆盘就行。