牛奶慕斯蛋糕

牛奶慕斯蛋糕
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作者:_GAMl

食材用料

淡奶油 200g
细砂糖 20克
奥利奥饼干或者消化饼 80克
水果少于(可不加) 少于

牛奶慕斯蛋糕的做法

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解1

    1.准备材料,还有200克的淡奶油

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解2

    2.80克饼干倒入打蛋盆中捣碎

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解3

    3.加入30克融化的黄油搅拌均匀,我这里忘记照相片了,所以拿了其他饼底倒黄油的图片,请别介意

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解4

    4.倒入模具中用硅胶刮刀压实

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解5

    5.奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(6-7成指打至有纹路还可流动的状态即可)

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解6

    6.吉利丁粉倒入盆中(也可以用2-3片吉利丁片替代,需用冷水泡软才可放入)

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解7

    7.再加入牛奶

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解8

    8.最后加入细砂糖加热完全溶解

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解9

    9.然后过滤到打发好的奶油中

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解10

    10.(这时可以放些水果丁,果酱等)搅拌均匀

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解11

    11.将慕斯液倒入模具中,冷藏4个小时即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱模(可表面装饰)

  • 牛奶慕斯蛋糕的做法图解12

    12.成品图片

小贴士

1:搅拌饼干底时注意黄油要完全软化,不然不易拌匀
2:吉利丁粉就是鱼胶片,是鱼胶粉的进化产品,没有鱼胶粉的腥气,适合制作慕斯蛋糕
3:冷藏后可以用热毛巾敷一下模具周围,或者用吹风机吹其四周使其轻微融化,这样能够好的进行脱模
4:淡奶油的打发只需打发至有纹路还可流动的状态即可

本菜谱由_GAMl上传

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