静～可可蛋糕（电饭锅版）的做法

做法：

• 1. 各种做蛋糕所需材料备齐待用～
• 2. 准备两个洁净无水容器，4个鸡蛋将蛋清、蛋黄分开打入两个容器中～
• 3. 蛋黄打散打匀～
• 4. 打匀的蛋黄加入16g白糖、茶籽油、牛奶，充分搅拌～（玉米油、花生油、橄榄油等等都可以）
• 5. 搅拌后用滤网过滤掉泡沫，留下细腻蛋黄糊～
• 6. 筛入低筋面粉、可可粉，轻柔搅拌至无细小颗粒即可，放到一边备用～
• 7. 蛋清滴几滴柠檬汁，打出泡沫，放入13克白糖～
• 8. 用打蛋器打至蛋清液变细腻，颜色变浅变白，再次放入13克白糖～
• 9. 继续用打蛋器加工至蛋液打发，呈半固态状，放入剩余的14克白糖～
• 10. 接下来打蛋器开到最大档，将蛋清液充分彻底打发，提起打蛋器能拉出尖角，说明打发成功～
• 11. 取1／3打发的蛋清，加入蛋黄糊中，上下搅拌至均匀～
• 12. 蛋糕糊搅拌均匀后，倒回到打发的蛋清容器中，与剩余的2／3打发蛋清上下翻炒搅拌至均匀～（切勿画圈搅拌）
• 13. 电饭锅先预热，内胆刷油，铺3层油纸（避免蛋糕底部烤糊），倒入蛋糕糊，端着锅内胆在台面上震几下，震出大的气泡～
• 14. 按下煮饭键，大约三四分钟按键跳至保温，这时在蒸汽孔压块毛巾～保温5分钟再次按下煮饭键，跳到保温后等10分钟左右第三次按下煮饭键，再次保温状态10分钟，美味可可蛋糕新鲜出炉～～