汤面的做法

• 1.土豆削皮，木耳泡发洗摘干净，油菜洗干净。

• 2.胡萝卜去皮洗净。

• 3.土豆胡萝卜切丁，木耳撕小朵，油菜切丝。

• 4.香肠切丁。

• 5.鸡蛋打散备用。

• 6.菠菜，葱，香菜摘洗干净。

• 7.葱，菠菜，香菜分别切段。

• 8.锅里放油，烧六成热。（手放锅上空感受到热气即可）

• 9.放入土豆胡萝卜丁爆炒。

• 10.炒软后，放入葱段爆香，然后放入香肠，木耳，油菜，并同时放入花椒粉，生姜粉，耗油。

• 11.翻炒均匀后，倒入适量水，大火烧开。

• 12.汤烧开后，均匀浇注打散的鸡蛋液。

• 13.用筷子搅拌蛋液，大火烧开。

• 14.在烧浇头的同时，烧好水下面。

• 15.菜熟以后，放入菠菜段，鸡粉，盐。

• 16.关火，放入香菜段。

• 17.这时将煮好的面条捞出。面条不要煮太烂，筷子夹断，面芯没有白点就可以了。

• 18.浇上素浇头，可以吃面了。如果再放些油辣子和醋，味道美极了。