鸡蛋炒菠菜的做法

• 1.将鸡蛋准备好。葱，蒜去皮，菠菜去掉根部，分别洗净。

• 2.菠菜放入沸水锅中焯一下，去掉菠菜中含有的草酸。

• 3.焯至菠菜变色立即捞出。

• 4.将焯好的菠菜放入凉水中。

• 5.捞出菠菜，挤去多余水分并切成小段。

• 6.装入盘中备用。

• 7.将葱切末，蒜切片。鸡蛋去壳，打入碗中搅匀。

• 8.炒锅烧热后，放入豆油，倒入鸡蛋液。

• 9.炒制成鸡蛋块盛出。

• 10.炒锅烧热放油，倒入葱末，蒜片爆香。

• 11.倒入炒好的鸡蛋块翻炒。

• 12.再倒入切好的菠菜段翻炒。

• 13.加入盐，生抽，鸡粉炒匀即可。

• 14.盛入盘中即可享用。