用料：
- 干貝 500克
- 虾仁干 200克
- 大蒜 200克
- 小米椒 100克
- 沙拉油 酌量
- 蚝油 1大匙
- 醤油 1大匙
- 白糖 2大匙
- 料酒 1大匙
小贴士：
1、干貝、虾仁干蒸過比較好弄絲跟切碎
2、油熱後轉中火以免材料過焦
3、辣度、蒜味與口味鹹淡可自行調整
4、因為不含防腐劑，所有請放冰箱冷藏
做法：
- 1. 干貝、虾仁干蒸熟後，干貝壓碎成絲，虾仁干切碎
- 2. 大蒜、小米椒剁碎，辣度可自行調整
- 3. 鍋子熱油，油要可以蓋過所有材料，然後油熱先放入干貝絲，炸至金黃色偏暗，取出備用
- 4. 放入虾仁干、小米椒、蒜碎入鍋炸3-5分鐘，然後加入蚝油、醬油、白糖、料酒，2分鐘後再加入干貝絲，5分鐘後關火即可
- 5. 待冷卻後即可裝罐或用保鮮盒裝起