干貝蝦仁XO醬的做法

• 1.干貝、虾仁干蒸熟後，干貝壓碎成絲，虾仁干切碎

• 2.大蒜、小米椒剁碎，辣度可自行調整

• 3.鍋子熱油，油要可以蓋過所有材料，然後油熱先放入干貝絲，炸至金黃色偏暗，取出備用

• 4.放入虾仁干、小米椒、蒜碎入鍋炸3-5分鐘，然後加入蚝油、醬油、白糖、料酒，2分鐘後再加入干貝絲，5分鐘後關火即可

• 5.待冷卻後即可裝罐或用保鮮盒裝起