鱼香肉丝的做法

• 1.木耳提前泡开

• 2.莴笋去皮切丝，木耳洗净切丝

• 3.瘦肉先切片再改切丝

• 4.加入料酒，盐，淀粉抓匀备用

• 5.姜蒜切碎

• 6.准备好汁酱，注意盐只要少许，豆瓣酱和酱油都有咸味

• 7.热锅倒油，烧至七八成热时倒入肉丝划散，变色捞出备用

• 8.底油留在锅里，爆香姜蒜

• 9.加入一勺豆瓣酱，爆香炒匀

• 10.倒入木耳和莴笋，快速翻炒均匀

• 11.加入肉丝，继续翻炒

• 12.将汁酱沿着菜的周围倒入，翻炒均匀，收汁关火

• 13.出锅装盘

• 14.一道美味的下饭菜就完成了。