鸡蛋:养血
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材,粉类称重,食用油和鸡蛋备齐
2.鸡蛋从冰箱拿出放入温热水中,让鸡蛋回到室温度,大约半小时左右
3.然后把全蛋磕入盆中,加入2-3滴朗姆酒去蛋腥味,随后一次性倒入白糖
4.隔40度左右温水开始打发鸡蛋
5.用电动打蛋器高速打发
6.打发8-10分钟左右,拉起蛋抽有直立小弯勾,画八字蛋液不会马上消失
7.然后过筛低筋面粉,用刮刀翻拌均匀
8.在倒入食用油继续翻拌匀
9.然后蛋糊分成等量基本相同三份,其中两份分别添加可可粉和抹茶粉,然后把这两份翻拌均匀
10.分别装入裱花袋中,尖处剪小口
11.六连杯模具抺一层薄薄食用油,在撒少许干面粉易脱模
12.先挤入原味蛋糊,分别挤入杯底
13.在分别挤入抹茶蛋糊
14.第三次把可可蛋糊分别挤入杯中,不用太规则,反复多次一直到挤满杯为止
15.全部挤入蛋糊完成,振动几下气泡
16.送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-18分钟
17.拿岀室温放凉
18.轻转倒扣过来顺利脱模,是不是很完整,这就是使用第十一步的小巧门成果
19.迷彩蛋糕,松软,有弾性,香甜适口
20.给成品图装饰一下,很靓丽哦!
烤箱温度依自己烤箱掌握一下,食材供参考,您可以发挥自己聪明才智,任意发挥哦!