莲藕大骨汤

莲藕大骨汤
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作者:莫筱冰

健康功效

绿豆:补血、护齿、保护骨骼
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

莲藕大骨汤的做法

  • 莲藕大骨汤的做法图解1

    1.需要的材料

  • 莲藕大骨汤的做法图解2

    2.绿豆洗干净泡10分钟

  • 莲藕大骨汤的做法图解3

    3.大骨洗干净

  • 莲藕大骨汤的做法图解4

    4.煮开水,把大骨倒进去,加入适量的白酒,去异味,过血水

  • 莲藕大骨汤的做法图解5

    5.烫过的大骨,捞起来备用

  • 莲藕大骨汤的做法图解6

    6.姜切片备用

  • 莲藕大骨汤的做法图解7

    7.莲藕去皮,切两边

  • 莲藕大骨汤的做法图解8

    8.把绿豆塞到洗干净的莲藕节里面

  • 莲藕大骨汤的做法图解9

    9.把准备好的所有材料都放入锅内,滴几滴白醋,用电饭锅按煮饭模式煮90分钟

  • 莲藕大骨汤的做法图解10

    10.放入适量的盐调味

  • 莲藕大骨汤的做法图解11

    11.调到保温模式15分钟

  • 莲藕大骨汤的做法图解12

    12.再按煲粥模式小火煮15分钟,让盐味充分渗入大骨跟莲藕里

  • 莲藕大骨汤的做法图解13

    13.可以把煮好的莲藕捞起来切成片,沾点酱油,下饭吃

  • 莲藕大骨汤的做法图解14

    14.装盘即可食用

小贴士

把绿豆塞在莲藕里,可以让绿豆更加粉,沙沙的,口感好
烫大骨时,倒适量的白酒可以去异味
盐不宜放太早,不然容易上火,燥热
我喜欢莲藕整节煲,煲好了切片,藕断丝连,粉粉的口感更好

本菜谱由莫筱冰上传

莲藕大骨汤的家常做法

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