绿豆:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.需要的材料
2.绿豆洗干净泡10分钟
3.大骨洗干净
4.煮开水,把大骨倒进去,加入适量的白酒,去异味,过血水
5.烫过的大骨,捞起来备用
6.姜切片备用
7.莲藕去皮,切两边
8.把绿豆塞到洗干净的莲藕节里面
9.把准备好的所有材料都放入锅内,滴几滴白醋,用电饭锅按煮饭模式煮90分钟
10.放入适量的盐调味
11.调到保温模式15分钟
12.再按煲粥模式小火煮15分钟,让盐味充分渗入大骨跟莲藕里
13.可以把煮好的莲藕捞起来切成片,沾点酱油,下饭吃
14.装盘即可食用
把绿豆塞在莲藕里,可以让绿豆更加粉,沙沙的,口感好
烫大骨时,倒适量的白酒可以去异味
盐不宜放太早,不然容易上火,燥热
我喜欢莲藕整节煲,煲好了切片,藕断丝连,粉粉的口感更好