熘肉段

熘肉段
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作者:爱苗

健康功效

猪肉:滋阴
胡萝卜:健脾
白糖:活血化瘀

熘肉段的做法

  • 熘肉段的做法图解1

    1.准备瘦肉、尖椒、胡萝卜、葱、蒜

  • 熘肉段的做法图解2

    2.瘦肉切成差不多1厘米厚的条状,胡萝卜和尖椒切菱形片、葱、蒜切沫

  • 熘肉段的做法图解3

    3.将1勺生抽、1勺料酒、少许盐和鸡精加入肉中

  • 熘肉段的做法图解4

    4.抓匀,腌15分钟

  • 熘肉段的做法图解5

    5.腌肉过程中,准备料汁,生抽2勺,盐少许,鸡精少许,白糖少许,加入适量水

  • 熘肉段的做法图解6

    6.准备面糊,将淀粉与面粉2:3的比例放入盆中

  • 熘肉段的做法图解7

    7.加入清水,搅拌,能均匀裹住肉即可

  • 熘肉段的做法图解8

    8.锅烧油至五成热,逐一将腌好的肉片裹糊下油锅中炸,炸至定型即可捞出控油

  • 熘肉段的做法图解9

    9.再复炸一遍,捞出控油

  • 熘肉段的做法图解10

    10.锅中放入少许油,放入葱、蒜沫爆出香味

  • 熘肉段的做法图解11

    11.再放入胡萝卜、尖椒炒

  • 熘肉段的做法图解12

    12.倒入调好的料汁,烧开

  • 熘肉段的做法图解13

    13.加入淀粉水,烧制粘稠状态,把炸好的肉倒入锅中,快速翻炒使其均匀裹上料汁

  • 熘肉段的做法图解14

    14.出锅装盘

  • 熘肉段的做法图解15

    15.再来一张

本菜谱由爱苗上传

熘肉段的家常做法

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