用料：
- 土豆 2个
- 尖椒 1个
- 油 适量
- 酱油 两汤匙
- 陈醋 一汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 花椒干辣椒 适量
小贴士：
一定是先放醋和酱油再放土豆丝。
做法：
- 1. 原材料大集合
- 2. 处理材料。土豆去皮切丝，入水泡两遍，这样可以去除多余淀粉，此步不可省略。
- 3. 处理辅料:蒜一半切片一半切末。葱姜切末。辣椒切丝。
- 4. 锅中倒油，油热后放入姜末干辣椒花椒炸香。
- 5. 放入辣椒丝和一部分葱蒜爆香。
- 6. 加入酱油和醋，翻炒这些材料，此时酱油和醋起大泡。
- 7. 倒入土豆丝。
- 8. 翻炒均匀，炒至土豆丝变软。关火加入剩下的葱和蒜。
- 9. 出锅开吃