油焖牛肉小辣椒的做法

• 1.摘菜中……

• 2.准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）

• 3.备好花椒，八角，牛肉洗净后切成小块备用

• 4.先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份

• 5.在把焯好的牛肉放入高压锅，倒入适量的热水，料酒，葱段，姜片，压至七八分熟

• 6.锅里倒入适量食用油烧热，放入蒜姜片爆香

• 7.放入煮好的牛肉翻炒均匀

• 8.再放入小辣椒茄子，八角，花椒继续翻炒

• 9.把辣椒茄子炒软后放入一袋酱油

• 10.小火焖煮5分钟后放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油就不用在放盐了）

• 11.凉凉后食用味道更佳