奶油:活血化瘀
酸奶:活血化瘀
黄油:活血化瘀
糖粉 | |
抹茶粉 | 奥利奥饼干(一条) |
巧克力生日牌 | |
糖粉 | 椰蓉粉(或者) |
1.黄油放入锅中隔水蒸化。
2.黄油直至溶解成液体即可。
3.奥利奥饼干研磨成粉状,放入活底8寸模具中。
4.再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。
5.用工具压平,放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。
6.酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。(酸奶最好买稠一点的)
7.酸奶搅拌要充分并均匀,放置备用。
8.吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。
9.放置五分钟左右让其膨胀。
10.等待膨胀中。
11.五分钟后放入锅中隔水蒸化,直至无颗粒状。稍加冷却备用。
12.蒸的时候可以一边帮其搅拌,使充分融化。
13.奶油倒入容器,打发至七成左右。(可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉,有利于打发奶油)
14.打发至酸奶的稠的那种程度即可。
15.酸奶,奶油,吉利丁粉等都备齐。
16.先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀,再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。
17.最后放入抹茶粉15g,进行充分的搅拌。
18.搅拌完成。
19.把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。
20.把溶液直接倒入容器,最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。
21.冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。
22.再撒上一些抹茶粉。
23.放上草莓吊坠,加上巧克力生日卡。
24.这是补充的图片,是要准备的材料。
25.这是可以随意装饰的材料和黄油等。
我觉得做这个蛋糕要用心,有耐心,其他技巧可以在我的彩虹慕斯蛋糕菜谱里有注明,主要是打发奶油比较重要。因为我做的蛋糕比较厚,所以用料相对多些,这个量的比对大家作为参考即可。