抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕
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作者:宇贤妈妈

健康功效

奶油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质
黄油:低蛋白质

食材用料

糖粉 50g
抹茶粉 20g
奥利奥饼干(一条) 120g
巧克力生日牌 1个
糖粉 20g
椰蓉粉(或者) 10g

抹茶慕斯蛋糕的做法

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

    1.黄油放入锅中隔水蒸化。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解2

    2.黄油直至溶解成液体即可。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解3

    3.奥利奥饼干研磨成粉状,放入活底8寸模具中。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解4

    4.再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解5

    5.用工具压平,放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解6

    6.酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。(酸奶最好买稠一点的)

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

    7.酸奶搅拌要充分并均匀,放置备用。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解8

    8.吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解9

    9.放置五分钟左右让其膨胀。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解10

    10.等待膨胀中。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解11

    11.五分钟后放入锅中隔水蒸化,直至无颗粒状。稍加冷却备用。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解12

    12.蒸的时候可以一边帮其搅拌,使充分融化。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解13

    13.奶油倒入容器,打发至七成左右。(可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉,有利于打发奶油)

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解14

    14.打发至酸奶的稠的那种程度即可。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解15

    15.酸奶,奶油,吉利丁粉等都备齐。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解16

    16.先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀,再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解17

    17.最后放入抹茶粉15g,进行充分的搅拌。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解18

    18.搅拌完成。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解19

    19.把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解20

    20.把溶液直接倒入容器,最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解21

    21.冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解22

    22.再撒上一些抹茶粉。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解23

    23.放上草莓吊坠,加上巧克力生日卡。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解24

    24.这是补充的图片,是要准备的材料。

  • 抹茶慕斯蛋糕的做法图解25

    25.这是可以随意装饰的材料和黄油等。

小贴士

我觉得做这个蛋糕要用心,有耐心,其他技巧可以在我的彩虹慕斯蛋糕菜谱里有注明,主要是打发奶油比较重要。因为我做的蛋糕比较厚,所以用料相对多些,这个量的比对大家作为参考即可。

本菜谱由宇贤妈妈上传

抹茶慕斯蛋糕的家常做法

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