腌辣椒

腌辣椒
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作者:潘欣锋

健康功效

胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花椒、八角 适量
4两
鸡精 适量
老抽 适量
桂花糖 3两
味极鲜 适量
甜油 1斤
适量
桂花酒 3两

腌辣椒的做法

  • 腌辣椒的做法图解1

    1.辣椒洗净晾干后斜切成段,先用适量米醋和糖、桂花酒腌半小时

  • 腌辣椒的做法图解2

    2.胡萝卜洗净切条,姜洗净切片分别用半小勺盐腌去水份控水备用。蒜洗净切片

  • 腌辣椒的做法图解3

    3.把辣椒,胡萝卜,姜,蒜放在盆里拌匀

  • 腌辣椒的做法图解4

    4.把盐,糖倒入锅中加老抽、甜油适量水烧开凉透加鸡精,味极鲜倒在辣椒上

  • 腌辣椒的做法图解5

    5.热油锅爆香花椒,八角浇在辣椒上

  • 腌辣椒的做法图解6

    6.第二天把花生米用温开水洗净控干水份 倒入拌匀,三天后可以食用。可装在玻璃瓶放冰箱冷藏

小贴士

辣椒切好放醋腌一会,可使辣椒脆脆的,还不太辣,放糖,盐可根据自己口味轻重

本菜谱由潘欣锋上传

腌辣椒的家常做法

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